秋冬季节最治愈的甜汤，非红薯酒酿小丸子莫属。金黄的红薯块、雪白的小丸子、琥珀色的酒酿，再撒上点点桂花，光是看着这暖洋洋的颜色，就足以驱散大半的寒意。舀一勺入口，红薯的绵密、小丸子的软糯、酒酿的微酸与桂花的清甜在舌尖交织互联网配资平台，暖意从胃里慢慢蔓延到四肢百骸，连呼吸都变得温柔起来。这碗甜汤不仅好吃，还特别养人，红薯健脾暖胃，酒酿活血暖身，就是为寒冷天气量身定制的“续命神器”。
做这道甜汤，食材非常简单，都是家里常备的。去市场挑两个红心红薯，这样的红薯口感更甜更软糯，比白心的更适合做甜汤。红薯去皮切成小块，大小适中即可，太小容易煮烂，太大则不易熟透。小丸子可以用现成的糯米小圆子，也可以自己用糯米粉搓一些，大小随意，搓的时候手上沾点水就不会粘手了。酒酿是这道甜汤的灵魂，一定要选那种米粒饱满、酒香浓郁的，太稀或者味道太冲的都不好。桂花可以用干桂花或者新鲜桂花，没有的话也可以省略，但有了桂花的点缀，整碗甜汤的香气立刻就上了一个台阶。锅里先烧一锅水，水开后放入红薯块，转中小火慢慢煮。红薯需要煮的时间稍长一些，大概10分钟左右，用筷子能轻松扎透就说明熟了。红薯已经软绵绵的，散发出自然的甜香。接着把小丸子倒进锅里，用勺子轻轻搅动一下，防止粘底。小丸子很好熟，煮到全部浮起来就差不多了，大概需要3-5分钟。煮小丸子的时候一定要看着火，不然容易溢锅。
展开剩余51%等小丸子都浮起来后，就可以倒入酒酿了。酒酿不宜久煮，否则酒精会挥发殆尽，香味也会大打折扣，所以要在最后一步加入。倒入酒酿后，用勺子轻轻搅拌均匀，让酒酿的香气慢慢释放出来。锅里的甜汤已经变得香气扑鼻了，红薯的甜、小丸子的糯、酒酿的醇香混在一起，光是闻着就让人忍不住咽口水。如果喜欢稠一点的口感，可以用少量水淀粉勾个薄芡，搅拌均匀后煮到汤汁微微浓稠即可。撒上一把桂花，关火焖一会儿，让桂花的香气充分融入甜汤中。一碗热腾腾的红薯酒酿小丸子就做好了。盛在碗里，金黄的红薯块像小月亮一样漂浮着，雪白的小丸子圆滚滚的，琥珀色的酒酿米粒分明，金黄的桂花点缀其间，怎么看怎么喜人。趁热咬一口小丸子，软糯Q弹，再咬一口红薯，绵密香甜，酒酿的微酸和桂花的清甜在舌尖打转，整个人都暖和起来。这碗甜汤不仅好吃，还特别适合女生，酒酿有活血暖宫的作用，秋冬季节每天来一碗，手脚冰凉的毛病都能好不少。
秋冬季节，天气转凉，正是吃红薯和酒酿的好时候。这碗红薯酒酿小丸子互联网配资平台，不仅是一道美食，更是一种生活的仪式感。它用最简单的食材，做出了最温暖的味道，让人在寒冷的季节里也能感受到生活的美好。
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